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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型推薦必選禮物,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
NBA》俠客鼓吹布萊恩重回湖人 直言球衣銷量將成長3倍
儘管40歲的布萊恩(Kobe Bryant)多次強調無意復出打球,前輩歐尼爾(Shaquille O'Neal)卻沒有停止鼓噪的意思,認為「黑曼巴」重回洛杉磯湖人的話,將是體育史上最重大的新聞。
歐尼爾1996加盟湖人,正好是布萊恩職業生涯之始,2人合作8年,創造湖人2000-02年的三連霸光輝史,他說:「所有人都知道布萊恩是個怎樣的高手,難道你認為他不能打一場15到20分鐘的好球嗎?」
「若他在40歲的時候宣佈復出,這將會是體育界史上最偉大的宣佈,球衣銷量定會翻個三倍,全世界都會把焦點集中於此。」歐尼爾2004年無緣四連霸後黯然離隊,加盟邁阿密熱火後於2006年再添一冠,2011年宣佈退役,轉而在鏡頭前擔任球評。
「他回到湖人後不需要打得多優秀,每場打個15到20分鐘就好,這也將會是NBA歷史上最好的故事之一。」早前外界瘋傳布萊恩會在新成立的3對3聯賽重新打球,「俠客」則更大膽地說他會回歸母隊湖人,但布萊恩本人及妻子已多次否認。
布萊恩20年職業生涯共為湖人取得5個總冠軍,2年前正式結束生涯,球隊更封起其穿過的8及24號球衣,歐尼爾也在最後說道:「Kobe樂見事情這樣發展,記住我的話。」
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